Jest zdrowy, a także pomaga w fermentacji Ale jeśli użyjesz dużo, twój idli będzie gorzki. Zapach idli, a szczególnie dosa pieczona na patelni to coś, na co za każdym razem czekam z niecierpliwością. Sfermentowane nasiona kozieradki są ważnym powodem tego niezapomnianego aromatu dosa.
Dlaczego kozieradka jest używana do gotowania?
Nasiona kozieradki to jedna z podstawowych przypraw używanych w kuchni indyjskiej, o słodkim, orzechowym smaku przypominającym syrop klonowy i palony cukier. Może być niesamowicie gorzki, gdy jest spożywany na surowo, ale po ugotowaniu i połączeniu z aromatami i przyprawami zmienia się i nadaje słodycz i głębię smaku soczystym potrawom
Dlaczego kozieradka jest ważna?
Liście kozieradki są spożywane w Indiach jako warzywo. Kozieradka jest przyjmowana doustnie w przypadku problemów trawiennych takich jak utrata apetytu, rozstrój żołądka, zaparcia, zapalenie żołądka. Kozieradkę stosuje się również w leczeniu cukrzycy, bolesnych miesiączek, zespołu policystycznych jajników i otyłości.
Dlaczego kozieradka jest zła?
Potencjalne skutki uboczne kozieradki obejmują biegunkę, nudności i inne objawy ze strony przewodu pokarmowego, a rzadko zawroty głowy i bóle głowy. Duże dawki mogą powodować szkodliwy spadek poziomu cukru we krwi. Kozieradka może powodować reakcje alergiczne u niektórych osób.
Czy kozieradka szkodzi nerkom?
Niniejsze badanie wykazało, że 5 i 7,5% kozieradki mają wpływ uboczny na strukturę nerek, ponieważ powodują łagodne zmiany niedokrwienne kłębuszków nerkowych.
