Ta bita śmietana jest twardsza niż normalnie i nie spływa ani nie topnieje z czasem. Ustabilizowana bita śmietana dobrze trzyma się w lodówce przez wiele dni!
Jak długo trwa stabilizowana bita śmietana?
Jak długo starcza domowa, stabilizowana bita śmietana? W lodówce wystarczy na 2-3 dni. W zamrażarce (pamiętaj, że zachowuje swój kształt tylko po zamrożeniu i nie można go używać do rozsmarowywania lub rurkowania) wytrzyma do 2 miesięcy, jeśli jest dobrze zapakowany.
Jak zapobiec stopieniu się bitej śmietany?
Zastąp cukier granulowany zamiast cukru cukierniczego. Według autora książki Dede Wilsona „A Baker's Field Guide to Cupcakes”, skrobia kukurydziana dodana do cukru cukierniczego pomaga ustabilizować lukier do bitej śmietany i zapobiega jego topnieniu.
Czy bita śmietana w aerozolu topi się?
Po użyciu wytrzyj dyszę - nie oblizaj jej, ponieważ bakterie z ust mogą spowodować szybsze psucie się kremu w puszce po włożeniu go z powrotem do lodówki. Nakładaj na produkty tuż przed podaniem, ponieważ ma tendencję do „topienia się” (a raczej zapadania się) w ciągu kilku minut po zetknięciu z powietrzem.
Czy moja bita śmietana się stopi?
Bez względu na to, jak perfekcyjnie zrobiona jest Twoja bita śmietana, jeśli jest gorąca i wilgotna, więdnie i topnieje.
