Trussing jest tym ostatnim krokiem w przygotowaniu indyka, kiedy starannie owijasz indyka sznurkiem i wiążesz nogi razem … To powoduje, że indyk piecze się nierównomiernie, a mięso z piersi ma tendencję do rozgotować, gdy nogi się jeszcze smażą. Mówią, że wiązanie jest tak naprawdę tylko dla pozoru.
Czy wiązanie indyka jest konieczne?
Najważniejsze jest to, że jest równo upieczony, aby cały ptak był soczysty i odpowiednio ugotowany. Trussing pomaga ci to osiągnąć. Inną rzeczą, jaką daje wiązanie, jest naprawdę ładny ptak!
Jaki jest cel wiązania indyka?
Wiązanie indyka pomaga upewnić się, że wszystko gotuje się równomiernie ― i że skrzydełka i nogi się nie przypalająZasadniczo wiązanie oznacza wiązanie ptaka w ciasny mały pakiet, który zapewni, że otrzymasz pięknego, godnego stołu indyka na Święto Dziękczynienia, który jest równomiernie ugotowany. Więc powinieneś to zrobić.
Czy spatchcocking jest lepszym indykiem?
Dlaczego powinieneś spać indyka? Spatchcocking nie tylko zapewni mnóstwo chrupiącej skóry (ponieważ praktycznie wszystko jest na zewnątrz), ale także o wiele łatwiej będzie równomiernie ugotować białe i ciemne mięso-co oznacza pierś pozostanie soczysty. Skraca również całkowity czas gotowania, zawsze na plus.
Czy mogę użyć nici dentystycznej do zawiązania indyka?
Można użyć niesmakowanej nici zamiast sznurka do wiązania kurczaka i indyka, aby ptaki smażyły się równomiernie. Wiązanie sprawia również, że pieczony ptak jest piękniejszy.
