Malvasia to grupa odmian winorośli uprawianych historycznie w regionie Morza Śródziemnego, Balearach, Wyspach Kanaryjskich i na Maderze, ale obecnie uprawianych w wielu regionach winiarskich na świecie.
Czy Malvasia to dobre wino?
Często w połączeniu z Trebbiano, mieszanki Malvasia stanowią znaczną część niedrogich win stołowych produkowanych na kontynencie. Friuli-Venezia-Giulia DOCs z Collio i Isonzo są uważane za najlepsze przykłady odmian wytrawnej Malvasia, wykazujące lekkie posmaki owoców pestkowych i wyraźny bukiet kwiatowy.
Jak smakuje Bianca?
Smak: Lekki i aksamitny styl ze słodkimi, owocowo-zielonymi nutami winogron, wytrawne, lekko gorzkawo słono-drzewne z lekką nutą kakao.
Jak podajesz wino Malvasia?
Połączenia potraw: Uważane za wino deserowe. Podawać z daniami rybnymi cajun, cannelloni, kurczakiem BBQ i pikantnym, ciastami krabowymi, kreolką, daniami z jajek, gyoza, wieprzowiną moo shoo, pad thai, pasztetami drobiowymi/warzywnymi, sałatką waldorf, kwaśna wieprzowina i zupa won ton.
Co jesz z Malvasia Bianca?
Rozważ sparowanie z:
- Dania Cajun, takie jak Etouffee i Gumbo.
- Dania azjatyckie, takie jak Gyoza, wieprzowina Moo shoo, zupa Won ton czy Pad Thai.
- Owoce, takie jak sałatka Waldorf, Fruit Kabobs lub salsa na bazie owoców.
- Delikatne dania z ryb i owoców morza, takie jak Seafood Korma.
- Dania warzywne przyprawione kminkiem lub uroczą roszponką.