Nie chcesz, aby ciasteczka były surowe w środku po wyjęciu ich z piekarnika, ale powinny być lekko niedogotowane. … Brownie bardzo szybko zmieniają się z puszystych w ciastowate, więc jeśli masz wątpliwości, zacznij je sprawdzać nieco wcześniej.
Jak możesz stwierdzić, czy ciasteczka są niedogotowane?
Nieugotowane ciasto ma błyszczący połysk, podczas gdy ugotowane ciasto i rozpuszczona czekolada są ciemniejsze. Wszystko, co musisz zrobić, to zwrócić uwagę na wygląd tych okruchów brownie. Jeśli nadal jest błyszczący, nie jest jeszcze ugotowany, ale jeśli jest ciemniejszy i matowy, są gotowe.
Czy możesz jeść niedogotowane ciasteczka?
Brownie, które są tylko lekko niedogotowane lub zrobione z pasteryzowanych jajek powinny być w porządkuCDC stwierdza, że jeśli twoje ciasteczka (lub dowolne danie z jajek) osiągnęły wewnętrzną temperaturę 160°F (71°C) lub wyższą, będą bezpieczne do spożycia. … Więc nawet jeśli są jeszcze surowe, możesz je zjeść.
Czy moje ciasteczka są puszyste lub niedogotowane?
Poszukaj pęknięcia. Po zakończeniu, krawędzie brownie będą wyraźnie przepieczone, a środek będzie ustawiony (to znaczy nie będzie poruszał się), gdy potrząśniesz patelnią. Guy-Hamilton szuka pierwszych oznak pęknięć na wierzchu brownie, który powinien być błyszczący i osadzony, a następnie wyciąga je.
Jak chwiejne powinny być ciasteczka?
Brunetki powinny nadal lekko trząść się pośrodku, ponieważ po wyjęciu z piekarnika będą się jeszcze smażyć jeszcze przez chwilę. Nadmiernie upieczone brownie jest suche i kruchy, a nie wilgotne i puszyste, więc miej je na oku.