Olej maślany (powszechnie używany w przemyśle spożywczym) i ghee zawierają minimalną ilość laktozy i galaktozy i dlatego są dozwolone w brytyjskiej diecie galaktozemii. Masło jest uważane za zbyt bogate w laktozę i nie nadaje się do diety o niskiej zawartości galaktozy.
Czy ghee wchodzi w skład nabiału?
Tradycyjnie ghee jest zawsze robione z mleka krowiego, ponieważ krowy są uważane za święte i jest to święty wymóg w wedyjskiej yajni i homa (rytuałowie ognia), poprzez medium Agni (ognia), aby składać ofiary różnym bóstwom.
Czy ghee jest trudne do strawienia?
Cały cukier i białka są ugotowane, pozostawiając łatwe do strawienia produkty mleczne, smaczne, zdrowe i przyjazne dla trawienia. Jeśli wolisz gotować z ghee, przekonasz się, że potrawy gotowane na ghee są łatwe do strawienia. Nie będą trawić bardzo tłustych ale nie będą też zadzierać z twoim układem trawiennym.
Czy ghee może zdenerwować twój żołądek?
Ponieważ wszystkie stałe składniki mleka są usuwane w procesie tworzenia, jest to świetna opcja dla tych, którzy nie tolerują laktozy. Jeśli walczyłeś z rozstrojem żołądka, ghee jest dla ciebie naprawdę dobre.
Czy masło klarowane jest dobre dla osób z nietolerancją laktozy?
Masło klarowane ma również znacznie dłuższy okres trwałości niż masło świeże. Zawiera znikome ilości laktozy i kazeiny i dlatego jest akceptowany przez większość osób z nietolerancją laktozy lub alergią na kazeinę.
