Mleko to bogaty w składniki odżywcze pokarm płynny wytwarzany przez gruczoły sutkowe ssaków. Jest głównym źródłem pożywienia dla młodych ssaków, w tym niemowląt karmionych piersią, zanim będą w stanie strawić pokarm stały.
Jaki rodzaj cukru jest w mleku?
Większość mleka zawiera naturalny cukier o nazwie laktoza, a niektóre odmiany mleka zawierają cukry dodane dla smaku.
Który cukier występuje głównie w mleku?
Głównym cukrem ludzkiego mleka jest laktoza ale 30 lub więcej oligosacharydów, wszystkie zawierające końcowe Gal-(beta 1, 4)-Glc i zawierające od 3 do 14 sacharydów obecne są również jednostki na cząsteczkę. W sumie mogą one wynosić nawet 1 g/100 ml w dojrzałym mleku i 2.5 g/100 ml w siarze.
Czy w mleku występuje naturalnie cukier?
Tak. Cukier w mleku pochodzi z naturalnie występującej laktozy, a nie z dodatku cukru. Dzieje się tak, jeśli kupujesz pełne, odtłuszczone lub odtłuszczone mleko (znane również jako mleko odtłuszczone).
Jakie mleko nie ma cukru?
Łatwo dokonać wspaniałego wyboru, ponieważ całe białe mleko ma taką samą zawartość cukru, niezależnie od tego, czy jest to mleko pełne, mleko o niskiej zawartości tłuszczu (znane również jako mleko 2%) czy mleko odtłuszczone (znane również jako mleko beztłuszczowe). Do zwykłego białego mleka nie dodaje się cukru, niezależnie od zawartości tłuszczu.
