Żabie udka W misce namocz żabie udka w mleku na co najmniej 1 godzinę. Pomoże to usunąć wszelkie zanieczyszczenia oraz wybielić i opuchnąć nogi. Osusz nogi, dobrze umyj i osusz.
Jak zmiękczać żabie udka?
- Żabie udka marynować przez noc w maślance – niekonieczne, ale smaczny i kruche dodatek.
- Połącz mąkę kukurydzianą i przyprawy w dużej misce do pogłębiania. Usuń żabie udka z marynaty i zanurz w mieszance mąki kukurydzianej. Smażyć w małych partiach w temperaturze 325 stopni przez około 6-7 minut.
Czy powinieneś solankować żabie udka?
Powinieneś namoczyć je w słonej wodzie na jeden dzieńTo zrobi dwie rzeczy. Po pierwsze, sprawi, że większość dużych czarnych żył stanie się półprzezroczysta, a przez to smaczniejsza dla tych, którzy nie jedzą żaby. Po drugie, słona woda zasoli żaby, utrzymując je w stanie wilgotnym podczas procesu gotowania.
Czy żabie udka mają pasożyty?
Zazwyczaj zarażają ryby lub kijanki. Kiedy atakują kijanki, pasożyty zakopują się w maleńkich pączkach, które w końcu wyrosną na nogi Gdy żaby rozwijają nogi, pasożyty sieją spustoszenie. Niektóre żaby hamują wzrost nogi, pozostawiając jej kikut.
Co jest specjalnego w żabie udka?
Żabie udka są bogate w białko, kwasy tłuszczowe omega-3, witaminę A i potas. Często mówi się, że smakują jak kurczak ze względu na ich łagodny smak, a ich konsystencja najbardziej przypomina skrzydełka z kurczaka.
