Okres przechowywania epozy wynosi około czterech do pięciu tygodni. Jeśli przechowujesz epoisy w lodówce, to potrwa to od siedmiu do czternastu dni. W przypadku zamrażarki wystarczy na osiem miesięcy.
Czy możesz zjeść skórkę Époisses?
Epoisses ma charakterystyczną pomarańczową skórkę, która pochodzi z Marc de Bourgogne, w której jest myta. … W takich przypadkach zalecamy spożywanie tych skórek, aby cieszyć się pełnym smakuser w sposób, w jaki był przeznaczony.
Jaki jest najlepszy sposób na jedzenie Époiss?
Podawany w odpowiedniej temperaturze Epoisses ma gęsty, kremowy posmak, a skórka ledwo odróżnia się od sera. Lubię jeść moje Epoiss na dobrym, chrupiącym chlebie (zwykle używam bule na zakwasie z piekarni Los Feliz). Dobrze komponuje się w towarzystwie jabłek, gruszek i dobrego białego wina.
Jak smakuje Époisses?
smak: Podobnie jak inne sery z mytą skórką, Époisses pachnie mocniej niż smakuje; jego smaki są czosnkowe, owocowe, grzybowe, z odrobiną podwórka i tylko trochę zwierzęcym.
Jaki rodzaj sera to Époisses?
Époisses jest ostrym, miękkim serem z krowiego mleka Rozmazana, „myta skórka” (umyta w solance i Marc de Bourgogne, lokalna brandy z wytłoczyn). jest okrągły o średnicy około 10 cm (3,9 cala) lub 18 cm (7,1 cala), z charakterystycznym miękkim czerwono-pomarańczowym kolorem. Produkowany jest z mleka surowego lub pasteryzowanego.