Gdy następuje żelowanie, rozcieńczony lub bardziej lepki roztwór polimeru jest przekształcany w system o nieskończonej lepkości, tj. żel Żel może być uważany za wysoce elastyczny, gumowy- jak ciało stałe. … Po schłodzeniu roztwór ponownie żeluje. Tworzenie helis często występuje podczas procesu żelowania.
Co to jest reakcja żelowania?
Żelowanie (przejście żelowe) to tworzenie żelu z układu z polimerami … W tym punkcie reakcji, który jest zdefiniowany jako punkt żelowania, układ traci płynność a lepkość staje się bardzo duża. Początkowi żelowania lub punktu żelowania towarzyszy nagły wzrost lepkości.
Jak wygląda proces żelowania?
Żele można podzielić na kategorie w oparciu o źródło środków żelujących. … Proces żelowania zazwyczaj składa się z czterech etapów: uwodnienie środka żelującego, zmieszanie z innymi składnikami, ogrzewanie zmieszanego zolu i schłodzenie zolu w formach, aby żel mógł zestalić.
Jak zachodzi żelowanie białek?
1.10.
Zjawiska żelowania występują kiedy dyspersje SLN o niskiej lepkości są przekształcane w lepki żel. Proces tworzenia żelu jest szybki i nieprzewidywalny. Proces jest nieodwracalny i obejmuje głównie utratę wielkości cząstek koloidalnych.
Jaki jest przykład żelowania?
Przykładami słabych wiązań fizycznych są wiązania wodorowe, micele kopolimerów blokowych i asocjacje jonowe. Z drugiej strony żelowanie chemiczne polega na tworzeniu wiązań kowalencyjnych i zawsze prowadzi do silnego żelu. Trzy główne procesy żelowania chemicznego obejmują kondensację, wulkanizację i polimeryzację addycyjną
