Jajka są niesamowicie zdrowe, jeśli ugotujesz je wystarczająco dobrze, aby zabić bakterie, ale bez rozgotowania ich w celu zniszczenia ważnych składników odżywczych. Podczas ich smażenia ważne jest, aby używać oleju o wysokim punkcie dymienia.
Czy jajka tracą z czasem składniki odżywcze?
Badania wykazały, że jajka pieczone przez 40 minut mogą stracić do 61% witaminy D, w porównaniu do 18%, gdy są smażone lub gotowane krócej (11). Jednak nawet jeśli gotowanie jajek zmniejsza te składniki odżywcze, jajka są nadal bardzo bogatym źródłem witamin i przeciwutleniaczy (5).
Czy jajka wchłaniają składniki odżywcze?
Jajka są zdrowe Tłuszcze Cały tłuszcz w jajku znajduje się w żółtku. Żółtko zawiera również tonę ważnych składników odżywczych rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witaminy A, D i E oraz przeciwutleniacze luteina i zeaksantyna. Zdrowe tłuszcze w żółtku faktycznie pomagają naszemu organizmowi w przyswajaniu tych składników odżywczych również w żółtku.
Czy codzienne jedzenie jajek jest złe?
Nauka jest jasne, że do 3 całych jajek dziennie jest całkowicie bezpiecznych dla zdrowych ludzi Podsumowanie Jajka stale podnoszą poziom cholesterolu HDL („dobry”). Dla 70% ludzi nie ma wzrostu całkowitego lub LDL cholesterolu. U niektórych osób może wystąpić łagodny wzrost łagodnego podtypu LDL.
Co się stanie, jeśli codziennie będziesz jadł jajka?
Jedzenie jajek prowadzi do podwyższonego poziomu lipoproteiny o wysokiej gęstości (HDL), znanej również jako „dobry” cholesterol. Osoby z wyższym poziomem HDL mają mniejsze ryzyko chorób serca, udaru i innych problemów zdrowotnych. Według jednego z badań, jedzenie dwóch jajek dziennie przez sześć tygodni zwiększyło poziom HDL o 10%.
