Trzymaj ciasto na patelni i ostudź je na stojaku przez czas określony w przepisie - zwykle 15-20 minut - przed próbą wyjęcia. Staraj się nie dopuścić do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem. Większość ciast najlepiej wyjąć z formy, gdy są jeszcze ciepłe, w przeciwnym razie mają tendencję do przyklejania się.
Co się stanie, jeśli zostawisz ciasto do ostygnięcia w formie?
To dość delikatne. Gdy schładza się, staje się bardziej strukturalnie zdrowy Po pięciu do 10 minutach tłuszcz jest nadal płynny i smaruje ciasto z formy do pieczenia. Następnie tłuszcz zaczyna twardnieć i faktycznie może uniemożliwić wysunięcie się ciasta z formy.
Czy ciasto powinno być chłodne przykryte czy odkryte?
Nie chcesz, aby ciasto było rozmoczone, ale upewnij się, że pokrywasz całą powierzchnię ciasta. … Zaraz po tym szczelnie przykryj ciastka plastikowym opakowaniem i odłóż na bok do ostygnięcia Jeśli masz zły przepis lub upiekłeś zbyt dużo ciast, nie uchroni ich to przed wyschnięciem -ness.
Czy możesz włożyć ciepłe ciasto do formy?
W skrócie, tak. Ponieważ ciasta muszą całkowicie ostygnąć przed zamrożeniem lub dodaniem innych dekoracji, możliwe jest pozostawienie trwałych ciastek na noc na patelni.
Dlaczego nie mogę wyjąć ciasta z puszki?
Wypróbuj ten sposób: weź swój mały nóż do masła lub łopatkę do masła i przejedź nim wokół krawędzi ciasta, aby poluzować go z boków patelni … Obróć patelnię nad deską i ciasto powinno wyjść. Jeśli żadna z tych metod nie działa, po prostu zamroź ciasto i podawaj je bezpośrednio z patelni jak ciasto w prześcieradle.
