Świeżą masę można kupić na dwa sposoby, przygotowaną i nieprzygotowaną. Nasza rodzina woli kupować nieprzygotowaną masę, a potem dodajemy smalec, sól, bulion i proszek do pieczenia, nadając mu nutę muy bueno.
Co dodajesz do masy Preparada?
Basic Fresh Masa Preparada
- 1 ⅓ szklanki smalcu lub niesolonego masła w temperaturze pokojowej.
- 1 ½ łyżeczki soli morskiej.
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia.
- 3 funty świeżej masy (nie „masa preparada”, która zawiera już smalec i aromaty)
- 2 filiżanki bulionu z kurczaka lub warzyw o niskiej zawartości sodu oraz więcej w razie potrzeby.
- Do montażu tamales:
Czy przygotowana masa potrzebuje smalcu?
NIE BĘDZIE ŻADNEGO SMALCU, ŻADNEGO wywaru, ŻADNEGO innego składnika masy (ciasta). NIE kupuj przygotowanej masy, która ma już smalec, wywar z kurczaka, sól itp. do tego przepisu.
Czy dodajesz coś do gotowej masy?
Po prostu dodaj swoje ulubione nadzienie, takie jak drób lub wieprzowina w zielonym lub czerwonym sosie, ser i rajas, wołowina lub nawet indyk Twoje kreacje sprawiają, że są one najlepszymi tamalesami, jakie możesz zdobyć, ponieważ są domowej roboty. Skład: Kukurydza, woda, smalec, sól, proszek do pieczenia, propionian wapnia (jako środek konserwujący), śladowe ilości wapna.
Ile smalcu dodać do przygotowanej masy?
Składniki
- 1 szklanka smalcu, tłuszczu z kaczki lub tłuszczu (około 7 1/2 uncji)
- 1 1/2 łyżki koszernej soli.
- 1 łyżka proszku do pieczenia.
- 2 funty Domowej świeżej masy Masa lub ciasta z masy harina (około 3 1/2 szklanki)
- 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego o obniżonej zawartości sodu, podzielona.
