NAJLEPSZA ODPOWIEDŹ: Pszenica toryzowana jest wstępnie żelowana, a to nie wymaga mielenia w kolejności, aby uwolnić pełną zawartość cukru w produkcie.
Jak używać pszenicy Torrified?
Storryzowana pszenica nadaje się tylko do zacierania i musi być zmielona z innymi słodami, które mają enzymy, które przekształcają skrobię w fermentujące cukry. Zgodnie z ogólną zasadą każdy słód lub zboże, które zawierają nieprzetworzoną skrobię, jak to ma miejsce w przypadku torrowanej pszenicy, musi zostać rozgnieciony.
Jaka jest różnica między pszenicą Torrified a pszenicą płatkowaną?
Różnica smaku między pszenicą płatkowaną a toryzowaną nie jest tak wyraźna jak w przypadku poprzedniej pary, ponieważ obie są niesłodowanymi, gotowanymi i suszonymi wersjami pszenicy, z wyjątkiem płatków spłaszczony między walcami nagrzanymi parą, a torpedowany jest nadęty przez intensywne ciepło.
Czy surowa pszenica Torrified?
Tylko dla porównania, toryżowana pszenica surowa pszenica Toryżowana pszenica jest wstępnie żelowana (podobnie jak płatki zbożowe), więc nie powinieneś potrzebować zacieru zbożowego. Z drugiej strony niesłodowana pszenica skorzysta na zacierze schodkowym / zbożowym, JEŚLI liczysz na fermentowalne z pszenicy.
Dlaczego pszenica jest przerażona?
Po co przerażać, gdy pszenica walcowana na gorąco wydaje się równie skuteczna? Właściwie, walcowany jęczmień lub płatki jęczmienia mają tę wadę, że zacierają kadzie zacierowe, jeśli pominie się resztę beta-glukanazy Ugotowana pszenica nie będzie tak łatwo gumować kadzi. Pszenica torfowana może również dodać do naparu bardzo przyjemny, subtelny, słodko-chlebowy smak.
