Charnushka jest smakowitą czarną pestką, zwykle używaną w żydowskim chlebie żytnim i podpłomykach, a także w niektórych pikantnych wypiekach i serach. Charnuszka jest często mieszana z innymi nasionami, takimi jak musztarda, koper włoski, kminek i kozieradka, aby stworzyć mieszankę popularną w bengalskiej fasoli i potrawach wegetariańskich, znaną jako panch phoron.
Jakie są znane również nasiona czarnuszki?
Znany również jako czarny kminek, czarnuszka lub pod naukową nazwą Nigella sativa, kalonji należy do rodziny jaskierów kwitnących. Dorasta do 30 cm wysokości i wydaje owoce z nasionami, które są używane jako aromatyczna przyprawa w wielu kuchniach.
Co mogę użyć zamiast nasion czarnuszki?
Zamienniki Nigella Sativa
- Nasiona sezamu (smak orzechowy)
- Nasiona kminku (smak orzechowo-pieprzowy)
- Nasiona selera (lekko gorzki i pieprzny smak)
Jak nazywają się nasiona kalonji w języku angielskim?
„Kalonji” znany również jako czarny kminek to bardzo popularna przyprawa w każdej kuchni. W języku angielskim nazywa się to kwiatem kopru włoskiego, czarnym kminkiem, kwiatem gałki muszkatołowej, kolendrą rzymską. Jest to aromatyczna przyprawa, która ma swój słodko-orzechowy smak. Kalonji to szeroko stosowana roślina lecznicza, której historia sięga tysiąca lat.
Co to są nasiona czarnuszki i jak smakują?
Jak one smakują? Nasiona mają lekko gorzki smak i przypominają kminek lub oregano, w zależności od tego, kogo zapytasz. Dla mnie smakują jak kawałki przypalonej cebuli, maku i sezamu, które spadają z upieczonego bajgla.
