Logo pl.boatexistence.com

Czy bezy powinny być gumiaste?

Spisu treści:

Czy bezy powinny być gumiaste?
Czy bezy powinny być gumiaste?

Wideo: Czy bezy powinny być gumiaste?

Wideo: Czy bezy powinny być gumiaste?
Wideo: Jak NIE ROBIĆ bezy idealnej! 🔴 Najczęściej POPEŁNIANE BŁĘDY! | Sugarlady 2024, Może
Anonim

Bazy do żucia są wynikiem dwóch możliwych sytuacji, niedopieczenia i wilgoci Jeśli są niedopieczone, zawsze mogą być trochę gumiaste. Aby uzyskać wilgotność, możesz spróbować włożyć bezy z powrotem do piekarnika na wyłożonej papierem pergaminowym blasze do pieczenia w temperaturze 200 ° C na 10 minut, aby spróbować je trochę pochrupać.

Dlaczego moje bezy są takie gumiaste?

1 – Niewłaściwe pieczenie Jednym z największych błędów popełnianych przez piekarzy podczas robienia bezów jest ich niedopieczenie, co nie daje im wystarczająco dużo czasu na wyschnięcie. Jeśli twoja temperatura jest zbyt wysoka, spowoduje to również, że twoje bezy nabiorą konsystencji gumy.

Czy bezy mają być miękkie w środku?

Bazy są zwykle gotowe, gdy wydają się suche i można je łatwo zdjąć z pergaminu z nienaruszonymi podstawami. Czasem jednak, zwłaszcza przy dużych bezach, trudno stwierdzić, czy środek jest odpowiednio wypieczony. W porządku, jeśli jest dość miękki i podobny do pianki, ale nie powinien być lepki jak guma.

Czy bezy są gumiaste w środku?

„Upewnij się, że upieczesz je tylko do momentu, gdy środek się zetnie i będzie gumowaty – nigdy więcej – aby uzyskać idealną konsystencję przypominającą nugat.”

Jak możesz stwierdzić, czy beza jest niedogotowana?

Czy to już zrobione? Aby dokładnie określić, kiedy upieczona beza jest gotowa, podnieś ją z blachy do pieczenia. Jeśli łatwo się podciąga, jest gotowy. Jeśli nie, kontynuuj pieczenie, sprawdzając co kilka minut gotowość.

Zalecana: