Te białe nitki nazywane są "chalazae" i pomagają utrzymać żółtko w miejscu, utrzymując je w środku jajka. Wyjęcie ich z jajka przed ugotowaniem jest całkowicie opcjonalne. Podobnie jak żółtko jajka, te struny uważane są za bezpieczne do spożycia, gdy są odpowiednio ugotowane.
Czy usuwasz chalazę z jajka?
Zastanawiałem się: czy naprawdę musisz usunąć chalazę przed pieczeniem? Nie musisz, ale możesz chcieć, w zależności od tego, co pieczesz. Chalaza jest bezpieczna do spożycia po ugotowaniu. W większości przypadków nie rozkłada się podczas pieczenia, więc tak, możesz się w niego ugryźć.
Co to jest włóknista biała rzecz w jajkach?
Droga Susan: Te skręcone białe nitki nazywają się " chalaza" (liczba pojedyncza) lub "chalazae" (liczba mnoga)Nie są ani niedoskonałościami, ani początkującymi embrionami kurzymi, jak niektórzy myślą. Chalazae to po prostu sznury grubszych białek jaj, które służą do zakotwiczenia żółtka w środku jajka.
Jakiej części jajka nie powinieneś jeść?
Z powodu wysokiego poziomu cholesterolu, ludzie wyrzucają żółtko uważając je za niezdrowe i jedząc tylko białą porcję. Jedno jajko zawiera około 186 miligramów cholesterolu, który w całości znajduje się w żółtku jaja. To prawda, że żółtka zawierają wysoki poziom cholesterolu, ale nie jest tak źle, jak się mówi.
Z czego zrobiona jest chalaza?
Chalaza składa się z włókien mucyny, które łączą się z warstwą chalazyferyczną. Następna warstwa białka to wewnętrzna cienka warstwa, po której następuje zewnętrzna gruba warstwa. Część zewnętrzna składa się z cienkiej bieli.
