Schm altz jest gotowy do użycia, w lodówce do tygodnia lub do zamrożenia. Gribeny powinny być również przechowywane w lodówce lub zamrożone.
Jak długo schm altz utrzymuje się w lodówce?
Schm altz wytrzyma co najmniej tydzień w lodówce i do sześciu miesięcy w zamrażarce. Jeśli Twój rzeźnik nie chce Ci tego sprzedać, najlepszym sposobem na pozyskanie skóry i tłuszczu z kurczaka jest zbieranie okrawków w zamrażarce za każdym razem, gdy kupujesz całego ptaka.
Czy tłuszcz z kurczaka można zostawić na noc?
Tłuszcz nie psuje się jak inne produkty spożywcze. Żadne bakterie nie mogą żyć w tłuszczu. Zjełczenie to reakcja chemiczna, w której cząsteczki tłuszczu ulegają rozpadowi. Tak więc „pominięcie” nie stanowi problemu.
Co mogę zrobić z resztkami tłuszczu z kurczaka?
Pomysły? Andrea, tłuszcz z kurczaka może być używany do smażenia mięsa i warzyw, smarowania brytfanek i dodawania odrobiny smaku kurczaka potrawom. Prawdopodobnie unikalibyśmy używania tłuszczu z kurczaka do smażenia całego posiłku, ale podoba nam się pomysł użycia małych kawałków (takich jak masło) do doprawiania inaczej wegetariańskiego dania.
Czy powinienem oszczędzać tłuszcz z kurczaka?
Nie będziesz go używać do deserów, w przeciwieństwie do smalcu, ale może nadać głęboki i bogaty smak kurczaka wielu pikantnym potrawom. I jest łatwy do przechowywania: po prostu wlej kapany do słoika i trzymaj w lodówce przez tydzień lub w zamrażarce przez miesiąc.
