Mąka kukurydziana to mączka mielona z suszonej kukurydzy. Jest to powszechny podstawowy pokarm i jest mielony do grubej, średniej i drobnej konsystencji, ale nie tak drobno, jak może być mąka pszenna. W Meksyku bardzo drobno zmielona mąka kukurydziana nazywana jest mąką kukurydzianą.
Czy mąka kukurydziana i kukurydziana to to samo?
Mąka kukurydziana jest szeroko stosowana w wypiekach. Nie ma różnicy między mąką kukurydzianą a mąką kukurydzianą Nawet w Stanach Zjednoczonych jest wiele stanów, w których produkt nazywa się mąką kukurydzianą, podczas gdy są stany, w których jest on oznaczony jako mąka kukurydziana. Produkt jest określany jako mąka kukurydziana w Wielkiej Brytanii i większości krajów Wspólnoty.
Z czego robi się mąkę kukurydzianą?
Mąka kukurydziana jest wytwarzana z kukurydzy, która jest jedną z największych upraw na świecie. Ameryka Północna produkuje więcej kukurydzy niż jakakolwiek inna część świata, ale ze względu na jej ogromną użyteczność w szerokiej gamie produktów i procesów, od żywności po paliwo, jest używana praktycznie wszędzie.
Co mogę zastąpić mąką kukurydzianą?
Dobrze wiedzieć, że na rynku dostępne są dobre substytuty mąki kukurydzianej, które ratują sytuację. Najlepsze substytuty mąki kukurydzianej to skrobia kukurydziana, mąka ryżowa, mąka pszenna, mąka ziemniaczana i mąka uniwersalna.
Do czego służy mąka kukurydziana?
Mąka kukurydziana jest używana do produkcji chleba, muffinek, pączków, mieszanek do naleśników, żywności dla niemowląt, herbatników, wafli, płatków śniadaniowych i panier oraz jako wypełniacz, środek wiążący i nośnik w produktach mięsnych.
