Chizo meksykańskie jest zazwyczaj przyprawiane octem i papryczką chili, natomiast hiszpańskie chorizo przyrządza się z czosnkiem i pimentonem (hiszpańska wędzona papryka, słodka lub ostra), dzięki czemu głęboki ceglasty kolor i wędzony smak.
Jakie są składniki chorizo?
Chorizo składa się z posiekanego mięsa wieprzowego i słoniny, doprawione papryką i czosnkiem, wszystkie nadziewane naturalnymi jelitami. Czerwony kolor, tak charakterystyczny dla chorizo, nadaje specjalna papryka znana jako „pimenton”.
Czy możesz dostać wegetariańskie chorizo?
Wegańskie chorizo można jeść tak jak lub smażyć i dodawać do posiłków takich jak pizza, paella czy gulasze, aby ich smak naprawdę błyszczał.
Co wegetarianie mogą używać zamiast chorizo?
Najprostszy, najszybszy i najczęściej dostępny wegetariański substytut chorizo jest często nazywany „ soyrizo”: komercyjnie wytwarzany produkt na bazie soi.
Jakie są białe rzeczy w chorizo?
W procesie suszenia chorizo często otrzymuje białą, pudrową pleśń z gatunku penicyliny tworzącą się na zewnętrznej stronie skóry. Jest całkowicie nieszkodliwy i jest oczekiwany i mile widziany, ponieważ pomaga wyleczyć kiełbasę i odeprzeć złe bakterie.
