Kokum jest dobry dla poprawy układu pokarmowego. Spożywanie soku Kokum koryguje ogień trawienny i pomaga w łatwym trawieniu pokarmu ze względu na jego charakter Ushna (gorący). Pomaga to w zarządzaniu kwasowością z powodu niestrawności.
Czy kokum jest dobre na gaz?
Zawiera biologicznie aktywny związek - kwas hydroksycytrynowy, który wspomaga trawienie. Kokum zwalcza problemy trawienne, takie jak wzdęcia, kwasowość i zaparcia.
Jakie jest pH kokum?
Zmienia kolor na bezbarwny przy pH 4,5. Powyżej wartości pH 4,5 zmienia kolor na niebieski. Stabilizowany ekstrakt antocyjanów kokum został opracowany przez Bhaskarana i Mehtę [43], gdzie ekstrakt z kokum był stabilizowany przez dodanie przeciwutleniaczy w celu promowania zachowania koloru.
Jak bierzesz kokum?
Aby spożyć cały Kokum, namocz go w wodzie na noc i wyciśnij sok. Możesz przechowywać go w lodówce przez kilka dni. Możesz również dodać Kokum do swoich curry i dal. Dostępny na rynku proszek można zmieszać z wodą, aby uzyskać sok.
Który jest lepszy kokum czy tamaryndowiec?
Kokum jest ulubionym środkiem kwaśnym w Goa, częściach Maharasztry, Karnataki i Gudżaratu. … Tamarynda ma ostrzejszą cierpkość, podczas gdy kokum charakteryzuje się bardziej łagodnym, niemal kwiatowym cierpkim smakiem. Używaj kokum w curry, dalach i napojach i dodaj niepowtarzalny smak z Goa do swoich potraw.