Ale jak długo trwają marynowane jajka? Jaja marynowane mają okres przydatności do spożycia 3-4 miesiące, jeśli są przechowywane w lodówce w szklanym słoiku lub plastikowym pojemniku z szczelną pokrywką. Jednak jajka ugotowane na twardo należy przechowywać w roztworze do marynowania przez około miesiąc, aż będą w pełni przyprawione.
Czy domowe jajka marynowane mogą się zepsuć?
Przechowuj je przez cały czas w lodówce. Jeśli używane są małe jajka, zwykle dopuszcza się 1 do 2 tygodni na przyprawianie. Średnie lub duże jaja mogą wymagać od 2 do 4 tygodni, aby dobrze się przyprawić. Użyj jaj w ciągu 3 do 4 miesięcy, aby uzyskać najlepszą jakość.
Czy możesz dostać zatrucia pokarmowego z marynowanych jajek?
Najwięcej botulizmu przenoszonego przez żywność przypadków, które występują w Stanach Zjednoczonych, są wynikiem niewłaściwej domowej puszkowanej żywności. Jest to pierwszy odnotowany przypadek zatrucia jadem kiełbasianym związany z jedzeniem marynowanych jajek. Ilość toksyny wykryta w odzyskanym żółtku jaja sugerowała, że wzrost bakterii był skoncentrowany w tej części jaja.
Czy możesz dostać jadu kiełbasianego z schłodzonych marynowanych jajek?
Marynowane jajka są bezpieczne, o ile odpowiednio się nimi obchodzisz, przechowujesz i przygotowujesz. W przeciwieństwie do komercyjnie przygotowanych marynowanych jajek, przygotowywane w domu jajka marynowane stanowią większe ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym przenoszonym przez żywność, jeśli nie stosujesz odpowiednich procedur konserwowania i nie przestrzegasz sprawdzonych przepisów.
Skąd wiesz, czy marynowane jajka są złe?
Istnieje kilka znaków, które zdradzają złe marynowane jajka. Nieprzyjemny zapach. Kiszone jajka generalnie pachną jak roztwór przypraw i octu, w którym zostały doprawione. Jeśli zauważysz nieprzyjemny zapach, najlepiej wyrzucić jajka.
