Rabarbar to mięsiste, jadalne łodygi gatunków i mieszańców Rheum z rodziny Polygonaceae, które są gotowane i używane do jedzenia. Cała roślina – zielna bylina wyrastająca z krótkich, grubych kłączy – nazywana jest również rabarbarem. Historycznie różne rośliny były nazywane po angielsku „rabarbarem”.
Czy rabarbar jest bogaty w błonnik?
Rabarbar jest doskonałym źródłem błonnika, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Badania pokazują, że rabarbar pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu, a także cholesterolu całkowitego.
Czy duszony rabarbar jest środkiem przeczyszczającym?
Rabarbar jest środkiem przeczyszczającym. Niektóre środki przeczyszczające mogą zmniejszać poziom potasu w organizmie. „Tabletki wodne” mogą również obniżać poziom potasu w organizmie. Przyjmowanie rabarbaru razem z „pigułkami na wodę” może zbytnio obniżyć poziom potasu w organizmie.
Czy możesz jeść za dużo rabarbaru?
Łodygi rabarbaru zawierają o wiele mniej kwasu szczawiowego niż liście i mało lub wcale antrachinonu. Są więc bezpieczne do spożycia w rozsądnych ilościach i dostarczają witamin A i C. Jednak zbyt częste spożywanie rabarbaru może nie być dobrym pomysłem z powodu możliwego stresu dla nerek i zapalenia stawów.
Czy rabarbar zawiera błonnik rozpuszczalny?
Zmielone włókno łodyg rabarbaru zawierające, w przeliczeniu na suchą masę, 74% całkowitego błonnika pokarmowego (66% nierozpuszczalnego i 8% rozpuszczalnego) przygotowano z roślin rabarbaru. Wykazano, że to źródło błonnika ma wyraźne działanie obniżające poziom lipidów u myszy.