Piwo pszeniczne to piwo górnej fermentacji, które jest warzone z dużą zawartością pszenicy w stosunku do ilości jęczmienia słodowego. Dwie główne odmiany to niemiecki Weizenbier i belgijski witbier; inne typy to Lambic, Berliner Weisse i Gose.
Co sprawia, że piwo jest hefeweizenem?
Hefeweizen to rodzaj białego piwa - po niemiecku „białe piwo”. Sam Hefeweizen tłumaczy się na „pszenicę drożdżową” w języku niemieckim. Składa się z >50% pszenicy, piwa weiss charakteryzują się silną obecnością bananów i goździków, a nawet wanilii lub gumy balonowej, w aromacie i smaku.
Jak sprawdzić, czy piwo jest pszenicznym?
Piwo pszeniczne to każde piwo składające się w co najmniej 50% z pszenicy, co stanowi znacznie wyższy odsetek niż inne piwa, które są produkowane głównie z jęczmienia, żyta lub dodatków, takich jak ryż i kukurydza. Piwa pszeniczne są dostępne w tak wielu stylach, jak możesz sobie wyobrazić, ale ogólnie są lekkie, letnie i orzeźwiające
Czym są Witbiers?
Witbier, białe piwo, bière blanche lub po prostu witte to jęczmienne/pszeniczne piwo górnej fermentacji warzone głównie w Belgii i Holandii. Swoją nazwę zawdzięcza zawieszonym białkom drożdżowym i pszenicznym, które sprawiają, że zimne piwo wygląda na zamglone lub białe.
Czy Hefeweizen to lager czy ale?
Styl górnej fermentacji określa hefeweizen jako piwo Jest to generalnie rześki, nadający się do picia napar o niskiej lub umiarkowanej zawartości alkoholu. Zawieszone drożdże nadają hefeweizen mętny wygląd, co jest jego najbardziej zauważalną cechą. Natomiast niemiecki pilsner to lager dolnej fermentacji.
