Oczywiście, że oba są wielowarstwowe (w przeciwieństwie do tradycyjnego pasztetu, którego używamy w wielu naszych przepisach), ale ciasto francuskie i filo nie są wymienne … Jeśli porównałeś po drugie, filo wyglądałoby jak plik bibuły, podczas gdy ciasto francuskie wydawałoby się znacznie grubsze, bardziej jak zwykłe ciasto.
Czy możesz zastąpić ciasto francuskie filo?
Ze względu na duże różnice w grubości, składnikach i sposobie ich wytwarzania, nie należy zastępować ciasta filo zamiast ciasta francuskiego i odwrotnie. Są to bardzo różne wypieki o różnej teksturze, a przepisy będą najlepsze, jeśli użyjesz właściwego.
Czym różni się ciasto francuskie od filo?
Phyllo lub filo, ciasto to grecki kuzyn ciasta francuskiego. Oboje są znani z warstw ciasta. Podczas gdy ciasto francuskie powstaje poprzez dodanie masła do ciasta, ciasto filo jest praktycznie pozbawione tłuszczu-, który jest dodawany tuż przed pieczeniem. Ciasto filo nie pęcznieje podczas pieczenia - to chrupki.
Czego mogę użyć zamiast ciasta francuskiego?
Wybierając substytut ciasta francuskiego, pamiętaj o przepisie, ponieważ każdy substytut ma swoje mocne i słabe strony
- Chłodzona bułka w stylu croissant. …
- Ciasto filo. …
- Ciasto biszkoptowe. …
- Ciasto.
Czy istnieje zdrowa alternatywa dla ciasta francuskiego?
Filo – zdrowsza alternatywaCiasto kruche, najmniej tłuste ze zwykłych ciastek, zawiera około 250 gramów masła w ilości, która byłaby wykorzystana do duże ciasto lub quiche; w oparciu o osiem porcji, to ponad 30 gramów tłuszczu na osobę z samego ciasta!
