Obieranie jabłek obniży zawartość błonnika i ogólną zawartość składników odżywczych w owocach. W rzeczywistości badania wykazały, że chociaż miąższ i skórka są bardzo pożywne, skórka zawiera pewne przeciwutleniacze flawonoidowe, których nie zawiera miąższ.
Czy wszystkie witaminy znajdują się w skórce jabłka?
Skórki są pełne składników odżywczych
Ilość składników odżywczych, które zawierają, różni się w zależności od rodzaju owocu lub warzywa. … W rzeczywistości surowe jabłko ze skórką zawiera do 332% więcej witaminy K, 142% więcej witaminy A, 115% więcej witaminy C, 20% więcej wapnia i do 19% więcej potas niż obrane jabłko (1, 2).
Która część jabłka ma najwięcej składników odżywczych?
To właściwie rdzeń, który obficie wycinamy z jabłka i wrzucamy do kosza na śmieci po pogryzieniu włóknistych kawałków. Badania sugerują, że spożywanie rdzenia jabłka może dostarczyć 10 razy więcej zdrowych bakterii niż spożywanie tylko jego zewnętrznej części.
Jakie źródło witaminy znajduje się w jabłku?
Jabłka mają niską zawartość sodu, tłuszczu i cholesterolu. Nie oferują białka, ale jabłka są dobrym źródłem witaminy C i błonnika. Jedno średnie jabłko ma około: 100 kalorii.
Które jabłka mają najwięcej witamin?
Według Journal of Agricultural and Food Chemistry, niektóre związki (polifenolowe) znajdujące się w jabłkach mogą odgrywać dużą rolę w zdrowiu człowieka. Badania pokazują, że jabłka Red Delicious zawierają więcej tych związków niż wiele innych rodzajów, a zdecydowana większość składników odżywczych znajduje się w skórze jabłka.
