Wiek przy uboju „zazwyczaj” może wynosić od 12 do 22 miesięcy dla rynku produktów wysokiej jakości. Powodem tego rozbieżności wiekowej jest to, że niektóre cielęta są odstawiane od piersi i trafiają bezpośrednio do obiektu żywienia, gdzie trafiają do uboju.
Ile czasu zajmuje podniesienie wołu na rzeź?
Wołowiny na pełnej paszy (wszystko, co mogą zjeść ziarno z sianem) będą gotowe do rzeźni w 14-18 miesiącu życia. Wołów na trawie potrzebuje 26-28 miesięcy, aby być gotowym do rzeźnika. Gratulacje! Hodowanie własnej wołowiny jest ogromne!
W jakim wieku bydło mięsne trafia na rzeź?
Cielęta krów mlecznych i mięsnych prawdopodobnie mają bardzo różne życie. Bydło mięsne jest na ogół ubijane po roku do dwóch lat w Europie, ale w przypadku zwierząt hodowanych ekstensywnie może mieć do pięciu lat. Cielęta mleczne są zwykle hodowane w celu produkcji mleka.
Czy woły są zabijane?
Trudno radzić sobie z bykami, mogą walczyć ze sobą na śmierć. Wykastrowane byki lub woły są ubijane na wołowinę, mięso wołów i jałówek trafia na rynek na sprzedaż.
Czy jemy tylko samice krów?
Nie, wołowina może pochodzić zarówno z samców, jak i samic, chociaż samce bydła mięsnego są zwykle kastrowane, aby ułatwić zarządzanie stadem i zapobiec niechcianym ciążom. Krowy płci męskiej, które nie zostały wykastrowane, nazywane są bykami i zwykle nie jemy byka.
