Logo pl.boatexistence.com

Czy małże powinny być otwarte przy zakupie?

Spisu treści:

Czy małże powinny być otwarte przy zakupie?
Czy małże powinny być otwarte przy zakupie?

Wideo: Czy małże powinny być otwarte przy zakupie?

Wideo: Czy małże powinny być otwarte przy zakupie?
Wideo: Podcast #1. ZERO WASTE - jak nie marnować żywności i być bardziej eko? | DOBRY TEMAT 2024, Może
Anonim

Wybieranie i kupowanie małży Małże muszą być żywe, aby zapewnić im świeżość, a ich muszle powinny być zamknięte, aby upewnić się, że żyją. Jeśli któryś z nich jest otwarty, powinien zamknąć się po stuknięciu lub ściśnięciu Patrząc na duże partie w sklepach rybnych, unikaj kupowania ich, jeśli partie są otwarte.

Czy małże są złe, jeśli są otwarte?

Mit: Małże psują się, jeśli są otwarte przed gotowaniem. Fakt: Małże, które są otwarte przed gotowaniem, najprawdopodobniej nadal żyją Dotknij je palcem lub w bok miski i poczekaj, aż skorupa się zamknie. Jeśli powłoka nie zamyka się po dotknięciu, wyrzuć.

Skąd wiesz, że małż jest zły?

TESTOWANIE MAŁŻE:

Powinny same się zamknąć i chociaż niektóre mogą zamykać się powoli, nadal są dobre i żywe. Jeśli się nie zamkną, wyrzuć je. Wyrzuć wszystkie małże, które mają popękane muszle lub mają nieprzyjemny zapach, a także te, które wydają się wyjątkowo ciężkie lub lekkie w porównaniu z resztą.

Czy to w porządku, jeśli mrożone małże są otwarte?

UWAGA: Mrożone małże mogą się otwierać podczas transportu…są całkowicie bezpieczne do rozmrażania, przygotowywania i jedzenia.

Dlaczego nie powinieneś jeść zamkniętych małży?

Aby je zamknąć, małż ma mięśnie. … Te małże otworzyły się, zanim zostały ugotowane wystarczająco długo, aby zabić w nich wszelkie potencjalne patogeny. Jeśli wyjmiesz je z pieca po otwarciu i zjedzeniu tych małży, istnieje ryzyko zatrucia pokarmowego.

Zalecana: