Łatwy sposób na obieranie francuskiej szalotki
- Aby zmiękczyć skórki, najpierw zblanszuj szalotki – zalej je wrzątkiem i odstaw na 5 minut.
- Aby obrać, użyj małego ostrego noża, aby odciąć podstawę każdej szalotki, a następnie odciągnij skórę, aby ją usunąć.
Czy musisz obrać szalotkę?
Shallots to małe cebule, które mają łagodny, słodki smak i są świetnym substytutem w przepisach dla ich czerwonych lub żółtych kuzynów. Jednak jak każda inna cebula, będziesz musiała obrać przylegającą skórkę szalotki, zanim będzie można ją zjeść, co może być żmudnym procesem.
Jak przygotować szalotkę?
Najłatwiejszym sposobem przygotowania szalotki do gotowania jest odcięcie końców szalotki (wierzchołek i ogon), a następnie obranie skórkiNastępnie rozerwij cebulki i pokrój je ostrożnie i cienko ostrym nożem. Szalotka jest zwykle posiekana drobniej niż cebula, zwłaszcza jeśli chodzi o kuchnię francuską.
Którą część szalotki jesz?
Zarówno zielona, jak i biała część szalotki są jadalne: zielona ma łagodniejszy smak i stanowi atrakcyjny dodatek. Ogólnie rzecz biorąc, biała część szalotki ma ostrzejszy smak lub bardziej cebulkowy i jest używana, gdy będzie gotowana.
Jak używać świeżych szalotek?
Shallota jest tak wszechstronna, jak każda z jej rodzeństwa cebuli. Pokrojone lub posiekane na surowo, często dodaje się je do różnych winegret i marynat, sals i sałatek Szalotkę można również kroić w plastry lub siekać i smażyć z oliwą z oliwek/masłem i czosnkiem jako bazę do zup, sosy, zapiekanki, saute i quiche.
