Zdegradowany karagen jest wersją rakotwórczą (powodującą raka), która nie jest zatwierdzona. Jest nawet używany do wywoływania stanów zapalnych w badaniach na zwierzętach. Według Cornucopia wyniki testów karageniny spożywczej zawierały co najmniej 5% zdegradowanej karageniny.
Czy karagen jest szkodliwy dla ludzi?
Karagen jest dodatkiem do żywności, który jest środkiem stabilizującym i emulgującym. Karagen może być szkodliwy dla zdrowia ludzkiego i może powodować wzdęcia, stany zapalne i problemy trawienne.
Czy karagenina jest bezpieczna do spożycia?
Przyjmowanie doustnie: Karagenina jest PRAWDOPODOBNIE BEZPIECZNA dla większości ludzi, gdy jest przyjmowana doustnie w ilościach spożywczych Istnieje również chemicznie zmieniona forma karageniny, która jest dostępna we Francji w leczeniu wrzody trawienne. Ta forma jest MOŻLIWE NIEBEZPIECZNA, ponieważ badania na zwierzętach wykazały, że może powodować raka.
Czy karagen jest zakazany w USA?
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zdecydował, że firmy produkujące żywność ekologiczną mogą nadal używać emulgatora zwanego karageniną w żywności, takiej jak lody i napoje wysokobiałkowe, pomimo głosowania przez wpływowy komitet doradczy ds. składnik … Pomaga nadać lodom charakterystyczne odczucie w ustach.
Dlaczego karagenina jest w lodach?
W naszym produkcie używamy karageniny jako stabilizatora. Celem jest związanie się z cząsteczkami wody, a tym samym zahamowanie wzrostu kryształków lodu, gdy lody zamarzają. Pomaga to zapewnić pewną ochronę przed oblodzeniem spowodowanym wahaniami temperatury podczas dystrybucji.
