Wino kulinarne Sauterne jest znane z wyraźnej słodyczy i wysokiej kwasowości, które doskonale komponuje się z bogatymi potrawami, takimi jak foie gras, pasztet i kawior. Jego kolor to półprzezroczysty jasnożółty, a słodki smak jest idealny do sosów i marynat.
Co jest substytutem wina Sauterne?
Ponieważ Sauterne było słodszym winem, coś takiego jak biały zinfandel lub riesling powinno być dobrym zamiennikiem.
Czy wino do gotowania Sauterne to białe wino?
Powstałe wino łączy słodycz z mocnymi, złożonymi smakami i zrównoważoną kwasowością. Domowa „sauterne” jest zupełnie inna. To niedrogie białe wino z wystarczającą ilością cukru, aby było deserowo-słodkie.
Jaki rodzaj wina to Sauterne?
Sauternes to francuskie słodkie wino z regionu o tej samej nazwie w sekcji Graves w Bordeaux. Wino Sauternes jest wytwarzane z winogron sémillon, sauvignon blanc i muscadelle, które zostały dotknięte przez Botrytis cinerea, znaną również jako szlachetna zgnilizna.
Jak smakuje Sauternes?
Jak więc smakuje Sauternes? Jak niebo. Pełna słodycz jest zrównoważona odrobiną kwasowości i złocistych owoców, takich jak brzoskwinie i morele skropione miodem. Orzechowy smak ustępuje miejsca finiszu, który utrzymuje się nawet przez kilka minut.
