Świeża kapusta ma swój własny „interesujący” zapach, ale kapusta zrujnowana będzie pachnieć amoniakiem lub gniciem.
Czy możesz jeść kapustę, jeśli pachnie?
Niektórzy ludzie mogą nie lubić gotować kapusty z powodu nieprzyjemnego zapachu. Zapach jest dość mocny i staje się silniejszy im dłużej go gotujesz. Jednak, jak zobaczysz, korzyści przewyższają zapach, dlatego ważne jest, aby dowiedzieć się więcej o tym bogatym w składniki odżywcze warzywie i rozważyć dodanie go do swojej diety.
Dlaczego kapusta ma brzydki zapach?
Gdy kapusta jest gotowana, zawarta w niej siarka faktycznie się pomnaża! Im dłużej jest gotowana, tym bardziej się rozmnaża. To właśnie ten zapach siarki wydziela silny zapach gotowanej kapusty. …Im dłużej gotuje kapusta, tym silniejszy jej zapach.
Jak możesz stwierdzić, czy kapusta jest zła?
Wąchanie to najlepszy sposób na stwierdzenie, że twoje warzywo się zepsuło. Zepsuta kapusta ma amoniak i zapach podobny do rozkładu Zauważysz również, że liście zepsutej kapusty mają tendencję do kurczenia się i odbarwiania. Kiedy pokroisz tę kapustę, zauważysz, że jej brzegi stają się szaro-czarne.
Jak powstrzymać zapach kapusty?
W przypadku gotowania na parze lub gotowania w szybkowarze najskuteczniejszym sposobem złagodzenia nieprzyjemnego zapachu jest dodanie do wody kilku liści laurowych, łyżka białego octu lub mlekaAlbo nawet łyżka kaparów też się sprawdzi. Innym rozwiązaniem jest pokruszona kromka chleba namoczona w occie lub cytrynie.
