Lei cha lub mielona herbata to tradycyjny południowo chiński napój lub kleik na bazie herbaty, który jest częścią kuchni Hakka. W języku angielskim danie jest czasami nazywane thunder tea, ponieważ „grzmot” jest homonimiczny z „wbity”.
Z czego jest zrobiona zupa Lei Cha?
Lei Cha, jak wiadomo i cieszy się dzisiaj, jest powszechnie robiona z herbaty oolong, różnych prażonych orzechów i nasion, fasoli mung i kruszonego dmuchanego ryżu Jest powszechnie spożywana z szereg przystawek zrobionych z pora, długiej fasoli, jarmużu, fasolki szparagowej, kapusty, suszonej rzodkiewki i fasoli aduki.
Do czego służy Lei Cha?
To z pewnością naczynie wypełniające żołądek, które pomaga również układowi trawiennemu organizmu.” Pochodząca z czasów dynastii Song w Chinach kontynentalnych, Lei Cha pozostaje ważnym daniem chińskiej społeczności, zwłaszcza Hakków, i jest serwowana podczas niektórych festiwali.
Dlaczego nazywa się to lei cha?
Chociaż powszechnie znana jako "Ryż z Herbaty Grzmotu", lei cha wzięła swoją nazwę od mielenia liści herbaty i ziół, aby zrobić zupę na bazie herbaty, która towarzyszy misce z ryżem„W Hakka 'lui' oznacza mielenie - więc lui cha oznacza 'mielenie herbaty'”, powiedziała.
Jak jesz lei cha?
To właściwie ryż posypany różnymi rodzajami warzyw/fasoli/orzechów/tofu i podawany z zielonkawą zupą herbacianą z różnych ziół, liści herbaty, orzechów i nasion. Aby to zjeść, zamoczysz ryż i wszystko inne w tej zupie herbacianej. Lei Cha dosłownie przetłumaczone jako rozdrobniona herbata.