W przeciwieństwie do niektórych owoców, jabłka dalej dojrzewają długo po tym, jak zostaną zerwane z drzewa. To dojrzewanie (lub przejrzewanie ma wpływ na konsystencję, a nie na smak owoców. (tj. nie będą słodsze, tylko bardziej miękkie).
Jak dojrzewać jabłka, które zostały zebrane zbyt wcześnie?
Ponieważ uwalniają etylen, jabłka dojrzewają po zerwaniu. Jednak nie stają się słodsze; stają się tylko bardziej miękkie. Najlepiej sprawdzą się w zimnym otoczeniu, takim jak lodówka, piwnica lub ciemne, chłodne miejsce w garażu.
Czy jabłka można zbierać przed osiągnięciem dojrzałości?
Jabłka powinny być zbierane, gdy są fizjologicznie dojrzałe, ale przed osiągnięciem szczytu dojrzałościJabłka do spożycia na świeżo lub do krótkotrwałego przechowywania (2–3 tygodnie) należy pozostawić na drzewie, aż będą w pełni dojrzałe. Przechowuj tylko zdrowe owoce, wolne od uszkodzeń spowodowanych przez owady lub choroby.
Co się stanie, jeśli zbierzesz jabłka zbyt wcześnie?
Przedwczesne zbieranie jabłek może prowadzić do powstania owoców, które są kwaśne, skrobiowe i ogólnie niesmaczne, podczas gdy zbiory zbyt późno powstają miękkie i papkowate Jednakże, jeśli masz nagłe zamrożenie i jeszcze nie zerwanie jabłek, ponieważ nie wydawały się gotowe, nadal możesz to zrobić.
Jak możesz stwierdzić, czy jabłko jest dojrzałe?
Jabłka można łatwo oddzielić od drzewa, gdy są gotowe. Aby sprawdzić ich gotowość, trzymaj jabłko w dłoni, podnieś je w kierunku łodygi i przekręć. Jeśli łatwo zejdzie, jest gotowe. Jeśli wymaga to mocnego szarpania i szarpania, nie jest.
