Skórki od bananów są całkowicie jadalne, jeśli są odpowiednio przygotowane. Banany są znane z wysokiej zawartości potasu, a każdy średni owoc zawiera aż 422 miligramy. Skórka zawiera dodatkowo 78 miligramów potasu oraz dużo błonnika wypełniającego.
Dlaczego nie jemy skórek od bananów?
Jednakże same banany są już dobrym źródłem tych składników odżywczych, więc nie jest konieczne spożywanie skórki, chociaż jest to bezpieczne. Jedzenie skórek od bananów może narazić Cię na zanieczyszczenia lub pestycydy, dlatego ważne jest, aby dokładnie je wyszorować, jeśli podoba Ci się ich smak i konsystencja.
Jak przygotować skórki od banana do jedzenia?
Upewnij się, że dobrze umyj i szoruj skórkę od banana, aby usunąć wszelkie pestycydy lub pozostałości. Użyj bardzo dojrzałego banana (najlepiej z brązowymi plamami), ponieważ doda to bekonowi dodatkowego smaku i sprawi, że będzie smakował lepiej i słodszy. Łyżką zeskrob nadmiar miąższu ze skórki od banana.
Czy zjedzenie skórki od banana cię zrani?
Ważne jest, aby pamiętać, że skórki od banana nie są trujące i nie są toksyczne. Badania wykazały nawet, że skórki od bananów są doskonałym źródłem błonnika, białka, potasu i kwasów tłuszczowych (przez Journal of Food and Science Technology).
Jakie są korzyści z jedzenia skórek od bananów?
Peelki bananowe są pełne polifenoli, karotenoidów i innych przeciwutleniaczy, które walczą z rakiem-powodującym wolne rodniki w organizmie. Spożywanie większej ilości skórek od bananów, zwłaszcza zielonych niedojrzałych skórek, może zwiększyć poziom przeciwutleniaczy i zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.
