Źródła rozpuszczalnego błonnika są szybko fermentowane przez drobnoustroje rezydujące w dystalnym jelicie cienkim i grubym zwiększają lepkość treści pokarmowej, zmniejszają szybkość przechodzenia treści pokarmowej przez jelita i mogą zmniejszać spożycie paszy ze względu na zwiększone uczucie sytości.
Czy błonnik monogastryczny może być sfermentowany?
Wspaniałe małpy człekokształtne czerpią znaczne ilości kwasu fitanowego z fermentacji materiałów roślinnych w jelicie grubym. Żołądki nie mogą trawić błonnika, celulozy tak wydajnie jak przeżuwacze, chociaż zdolność trawienia celulozy różni się w zależności od gatunku.
Gdzie fermentowane są włókna?
Obecnie wiadomo, że część błonnika może być fermentowana w jelicie grubym przez bakterie jelitowe, wytwarzając krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe i gazy.
Jak trawiony jest błonnik w żołądku jednokomorowym?
Rozpuszczalne węglowodany, białka i tłuszcze są trawione w żołądku i jelicie cienkim za pomocą enzymów, podczas gdy nierozpuszczalne węglowodany lub część błonnika są trawione poprzez fermentację bakteryjną w jelicie ślepym i okrężnicy(hindgut).
Gdzie jest miejsce fermentacji składników odżywczych w monogastrach?
Większość fermentacji zachodzi w żwaczu, gdzie wykonują swoją pracę bakterie beztlenowe, pierwotniaki i grzyby. Omasum reguluje przepływ do dolnych części jelita i wchłania wodę oraz niektóre minerały.
