Jęczmień, członek rodziny traw, jest głównym ziarnem zbóż uprawianym na całym świecie w klimacie umiarkowanym. Było to jedno z pierwszych uprawianych zbóż, szczególnie w Eurazji już 10 000 lat temu.
Czy jęczmień jest dobrym źródłem błonnika?
Jęczmień spożywany jako całe ziarno jest szczególnie bogatym źródłem błonnika, molibdenu, manganu i selenu. Zawiera również duże ilości miedzi, witaminy B1, chromu, fosforu, magnezu i niacyny (2).
Czy jęczmień daje błonnik?
Wysokie źródło błonnika: Jedną z najważniejszych korzyści zdrowotnych jęczmienia jest jego wysoka zawartość błonnika. Błonnik znajdujący się w jęczmieniu jest nierozpuszczalny, co pomaga w zdrowym trawieniu, metabolizmie glukozy i zdrowym sercu.
Czy ziarna jęczmienia zawierają błonnik?
Jęczmień jest bogaty w błonnik, zwłaszcza beta-glukan, który może obniżać poziom cholesterolu i cukru we krwi. Może również wspomagać odchudzanie i poprawiać trawienie. Pełnoziarnisty jęczmień łuskany jest bardziej pożywny niż rafinowany jęczmień perłowy. Można go zastąpić dowolnym pełnym ziarnem i łatwo dodać do swojej diety.
Czy błonnik rozpuszczalny w jęczmieniu perłowym?
Jęczmień jest bardzo bogaty w błonnik pokarmowy, szczególnie porcja błonnika rozpuszczalnego Część rozpuszczalna zawiera beta-glukany, ten sam związek, który znajduje się w owsie, który, jak wykazano, obniża poziom cholesterolu w surowicy. Arabinoksylan lub pentozany również występują w jęczmieniu i stanowią około połowy rozpuszczalnego błonnika.