Jak podpalić jedzenie?

2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-10 06:41

Podczas używania latarki najlepiej jest używać ruchu zamiatającego, w którym płomień porusza się powoli tam iz powrotem po powierzchni, aby równomiernie „przypalić” żywność. Nie koncentruj się zbyt długo na jednym obszarze, bo jedzenie może się spalić. Chcemy osiągnąć reakcję Maillarda, a nie pirolizę, która zaczyna się powyżej 355F.

Jak podpalasz jedzenie?

Napełnij palnik zapalniczką paliwem. Dokładnie sprawdź, czy zawór ON/OFF jest w pozycji wyłączonej przed napełnieniem palnika, aby przypadkowo go nie zapalić. Odwróć urządzenie do góry nogami, włóż trzpień wlewu lżejszego paliwa do zaworu wlewowego i wciśnij go na kilka sekund, aż usłyszysz syk.

Jak się nazywa podpalanie jedzenia?

A pochodnia kulinarna to mała, ręczna latarka na butan, zwykle używana do karmelizacji crème brûlée, przyrumieniania pieczonych bezy, pieczenia małej papryki, a nawet do topienia sera. Używane wszędzie tam, gdzie potrzebne są szybkie tosty lub tosty, są czasami nazywane pochodniami szefa kuchni lub pochodniami do gotowania.

Czego mogę użyć zamiast palnika kuchennego?

Niektóre z zapalniczek wysokociśnieniowych mogą również działać lub możesz spróbować umieścić je pod brojlerem, ale naprawdę sugeruję zakup latarki na propan, jeśli interesuje mnie creme brulee. Nie idź do sklepu kuchennego, ponieważ są one znacznie zawyżone – kup jeden ze sklepu z narzędziami.

Czy możesz podpalić jedzenie zapalniczką?

Możesz użyć zapalniczki, ale spalają się one bardzo nieefektywnie i nadają bardzo nieprzyjemny smak/zapach. Ewentualnie skontaktuj się z wypożyczalnią narzędzi i sprawdź, czy możesz wypożyczyć palnik, a nawet zadzwonić do lokalnego hydraulika i sprawdzić, czy może Ci go pożyczyć.