Jarmuż to ciemna, liściasta zieleń możesz jeść na surowo lub gotować. To pożywienie było na talerzach obiadowych od czasów rzymskich i od dawna jest powszechne w większości krajów Europy. Warzywo pochodzi z rodziny kapustowatych, która obejmuje również brokuły, kalafiory i kapustę.
Czy lepiej jeść jarmuż surowy czy ugotowany?
Mimo to badania wykazały, że gotowanie może zmniejszać zawartość składników odżywczych, w tym przeciwutleniaczy, witaminy C i kilku minerałów (2, 7). … Chociaż surowy jarmuż może pochwalić się najwyższą zawartością składników odżywczych, badanie wykazało, że gotowanie na parze zachowało najwięcej przeciwutleniaczy i minerałów w porównaniu z innymi metodami gotowania (7).
Czy można bezpiecznie jeść surowy jarmuż?
Zielone liście superfood, jarmuż można jeść na surowo (tak, że nie umrzesz), ale powinieneś to robić z umiarem.
Czy jarmuż jest toksyczny dla ludzi?
EWG zwraca uwagę na pozostałości pestycydów, ponieważ niektóre badania powiązały narażenie na chemikalia z problemami zdrowotnymi, w tym problemami z płodnością i rozwojem mózgu, a nawet rakiem. W najnowszym raporcie na temat jarmużu znaleziono ślady Dacthal, które Agencja Ochrony Środowiska sklasyfikowała jako potencjalny czynnik rakotwórczy dla ludzi
Jakie są skutki uboczne jedzenia surowego jarmużu?
Kale może również powodować wzdęcia u osób, które mają trudności z trawieniem FODMAP. Możesz również doświadczyć zaburzeń żołądkowo-jelitowych spowodowanych warzywami krzyżowymi, jeśli masz infekcję C. diff. Jarmuż jest bogaty w substancję antyodżywczą znaną jako kwas szczawiowy.
