W rzeczywistości, większość dużych kin umieszcza swoje ziarna w oleju kokosowym (za pośrednictwem The New York Times), dodając Flavacol, gdy wyskakuje, aby nasycić puszyste popękane ziarna tym charakterystycznym żółtym kolor i słony smak (przez Extra Crispy).
Czy kina same produkują popcorn?
Większość filmów teatrów gotuje popcorn w mieszance oleju kokosowego, która dodaje popcornowi ciekawej głębi i słodyczy. Nigdy nie powiedziałbyś „Hej, ten popcorn smakuje jak kokos!” ale na pewno powiesz „Hej, ten popcorn nie smakuje dobrze!” bez tego.
Jak w kinach popcorn jest żółty?
Flavacol składa się przecież tylko z czterech składników: „sól, sztuczny aromat masła, FD&C Yellow 5 (E102) i Yellow 6 (E110)”; dwa ostatnie „nadają popcornowi jasny, atrakcyjny żółty kolor dla maksymalnej sprzedaży”.
Co kina umieszczają na popcornu?
Twój film masło teatralne nie ma w sobie masła, ale zawiera częściowo uwodorniony olej sojowy (tzw. tłuszcze trans), beta-karoten (barwnik, który sprawia, że marchewka jest pomarańczowa), trzeciorzędowy butylohydrochinon lub TBHQ (syntetyczny środek konserwujący, który zapobiega zmianom koloru i tekstury w trakcie osadzania produktu), polidimetylosiloksan (…
Co robią kina na masło na popcorn?
Kina używa oleju o smaku masła, który ma niższą zawartość wody niż masło, dzięki czemu popcorn jest mniej rozmoczony. Ten sam efekt daje prawdziwe masło klarowane. Aby to zrobić, rozpuść 2 patyczki masła w szklanej miarce w kuchence mikrofalowej. Odstaw na kilka minut; masło rozdzieli się na 3 warstwy.
