Piccalilli, czyli ogórek musztardowy, to brytyjska interpretacja południowoazjatyckich marynat, smaku posiekanych i marynowanych warzyw i przypraw. Przepisy regionalne znacznie się różnią.
Co oznacza piccalilli w języku angielskim?
: smak siekanych warzyw i przypraw.
Dlaczego nazywa się to piccalilli?
Piccalilli był również znany jako INDIAN PICKLE i ENGLISH chow chow [Simmonds (1906)]; [Karty handlowe (18c.)]. … Mason i Brown sugerują, że marynowanie zostało wprowadzone w połowie XVIII wieku, a jego nazwa była prawdopodobnie grą o „marynowanie” [Mason i Brown (1999)].
Jaka jest różnica między smakiem a piccalilli?
jest to, że przyjemność jest przyjemnym smakiem; smak, który zadowala podniebienie; stąd przyjemna jakość; moc przyjemności, podczas gdy piccalilli to (brytyjska) żółta marynata zrobiona z kalafiora, szpiku warzywnego i innych warzyw, marynowana z octem, solą, cukrem i doprawiona musztardą, kurkumą i innymi przyprawami.
Jak smakuje piccalilli?
Piccalilli to masywny żółty smakołyk w gęstym sosie musztardowym. Można go zrobić w domu lub kupić komercyjnie. Ma smak różnie opisywany jako ostry, rozjaśniający głowę, cierpki, pikantny, żwawy i octowy W związku z tym dobrze znosi inne silnie smakujące potrawy.
