Bok choy może być spożywany na surowo w sałatkach, smażony, gotowany jako warzywo lub marynowany. Bok choy ma chrupiące łodygi, które są łagodne i soczyste, słodkie. Jej liście są delikatne i kruche o subtelnym pieprznym smaku. Bok choy jest czasem nazywany kapustą pekińską.
Skąd wiesz, kiedy gotuje się bok choy?
Dodaj warzywa i odrobinę sosu sojowego lub wody. Gotuj przez kolejne 2 minuty pod przykryciem, aż warzywa zwiędną. Jeśli używasz baby bok choy, danie jest gotowe, jeśli łodygi są miękkie po przekłuciu widelcem.
Czy bok choy ma być chrupiące?
Dobra bok choy jest jędrna i jędrna na łodygach i liściach Kiedy liście więdną, a łodygi są gumowe, bok choy jest gotowy do wyrzucenia na śmieci. W rzeczywistości powinieneś wyrzucić bok choy z łodygami, które nie są chrupiące lub rośliny z liśćmi, które opadają, gdy trzyma się je przy łodydze. Wiotczałe i gumiaste bok choy zepsuło się.
Czy bok choy ma być miękki po ugotowaniu?
W przeciwieństwie do wielu zielonych warzyw, bok choy nie kurczy się do zera po ugotowaniu. Łodygi są chrupiące i mięsiste jak seler, ale nie żylaste. W rzeczywistości, po całkowitym ugotowaniu stają się kremowe, o prawie mięsnej konsystencji i ukrytej słodyczy.
Czy możesz jeść niedogotowane bok choy?
Bok Choy, znany również jako Chińska Biała Kapusta, to warzywo z rodziny kapustowatych. Ma okrągłą, delikatną białą cebulkę na dole z długimi łodygami wyglądającymi jak seler, a na górze ciemnozielone liście. Całe warzywo jest jadalne i można je spożywać zarówno na surowo, jak i gotowane.
