Kapusta powinna zamrozić w ciągu 12 do 24 godzin, w zależności od wielkości twoich klinów. Po zamrożeniu wrzuć kliny luzem do torebek do zamrażania. … Aby uzyskać najbardziej wydajne zamrażanie, nie pakuj zbytnio torebek, ale trzymaj kawałki kapusty w jednej warstwie. Aby uzyskać najlepszą jakość, użyj mrożonej kapusty w ciągu dziewięciu do 14 miesięcy.
Jak zamrozić świeżą kapustę?
Jak zamrozić całą kapustę
- Namocz kapustę w 1 litrze wody i 1 szklance soli. …
- Odsącz całkowicie kapustę i umieść ją na naczyniu lub tacy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Umieść tackę w zamrażarce i pozostaw kapustę na 8 godzin do zamrożenia przed wyjęciem jej z tacy i przeniesieniem do hermetycznego pojemnika.
Czy mogę zamrozić świeżą kapustę surową?
Czy można zamrozić surową kapustę bez blanszowania? Możesz zamrozić surową kapustę bez jej blanszowania, ale lepsze wyniki uzyskasz podczas zamrażania, jeśli najpierw ją zblanszujesz. … Gdy kapusta ostygnie, należy ją wyjąć z wody, spuścić nadmiar wody, a wtedy będzie gotowa do zamrożenia.
Czy mogę zamrozić posiekaną kapustę?
Kapustę można zamrozić na strzępy, liście lub kliny, w zależności od tego, co jest dla Ciebie najlepsze. Jeśli jeszcze nie wiesz, jak zamierzasz wykorzystać swoją kapustę, najlepiej ją zamrozić w ćwiartkach. To pozwoli ci pociąć go na dowolny rozmiar, którego będziesz później potrzebować. Kiedy już zdecydujesz, jak chcesz zamrozić kapustę, śmiało ją pokrój.
Czy kapustę należy ugotować przed zamrożeniem?
Kapustę należy zblanszować przed zamrożeniem. Blanszowanie polega na umieszczeniu jedzenia we wrzącej wodzie na kilka minut, aby zabić wszelkie bakterie, które mogą się rozwijać po zamrożeniu. Połóż kapustę na desce do krojenia i pokrój ją na duże kliny.
