Gdzie powstaje ser langres?

Spisu treści:

Gdzie powstaje ser langres?
Gdzie powstaje ser langres?

Wideo: Gdzie powstaje ser langres?

Wideo: Gdzie powstaje ser langres?
Wideo: Jak zrobić ser w stylu Langres 2024, Listopad
Anonim

Langres to francuski ser z płaskowyżu Langres w regionie Szampania-Ardeny. Od 1991 roku korzysta z Appellation d'origine contrôlée (AOC).

Skąd pochodzi ser langres?

Langres to francuski ser z mleka krowiego, który pochodzi z płaskowyżu Langres w regionie Szampania-Ardeny we Francji Od 1919 r. ser posiada oznaczenie AOC. Otoczony białą skórką penicillium candidum, centralny pasztet jest nieco miękki i kruchy, i ma kremowy kolor.

Jak powstaje ser langres?

Langres AOP Germain to ser zrobiony z mleka krowiego z miękkim środkiem i umytą skórką. Ser dojrzewa bardzo wymagającą metodą kolejnych płukań, co nadaje mu piękny pomarańczowy kolor.

Jak smakuje ser Langres?

Na zewnątrz ma białą, spleśniałą, pomarszczoną skórkę, natomiast wewnątrz jest lekko miękka i krucha. Aromat Langres jest intensywny, smak jest słony, a ser rozpływa się w ustach podczas konsumpcji.

Czy możesz zjeść skórkę sera Langres?

Langres jest stale myte w solance i annato, aby uzyskać charakterystyczną pomarańczową skórkę, która pomaga uzyskać złożone smaki. … W takich przypadkach zalecamy spożywanie tych skórek, aby cieszyć się pełnym smakiem sera zgodnie z jego przeznaczeniem.

Zalecana: