Galaretka. … Niestety jednak nie można zamrozić galaretki. Nie będziemy wchodzić w szczegóły naukowe tego wszystkiego, ale zasadniczo wiązania chemiczne, które sprawiają, że żelatynę są zrywane podczas zamrażania galaretki, co oznacza, że po rozmrożeniu staje się płynnym bałaganem.
Czy możesz włożyć galaretkę do zamrażarki?
Tak! Możesz zamrozić zarówno galaretkę kupioną w sklepie, jak i domową. Jeśli zamrażasz domową galaretkę, upewnij się, że jest odpowiednio ustawiona przed umieszczeniem jej w zamrażarce. Galaretka zacznie tracić swój smak po roku zamrażania, więc najlepiej jest rozmrozić i zjeść ją wcześniej.
Czy możesz zamrozić galaretkę lub dżem?
Zamrażanie galaretki lub dżemu jest tak proste, jak pakowanie i znalezienie miejsca w zamrażarce. Najlepiej zamrozić pełne słoiki dżemu, więc pamiętaj, aby napełnić pojemnik do około 1/2 cala od góry. Zmniejszy to ilość powietrza w słoikach i pomoże zapobiec przypaleniom zamrażarki.
Czy marznąca galaretka to psuje?
Zamrożenie nie spowoduje stwardnienia deseru jak kostki lodu ze względu na zawartość żelatyny. Co gorsza, Jello straci swoją teksturę po zamrożeniu … Dzieje się tak dlatego, że zamrażanie uszkadza tylko polimery i koloidy, które wiążą żelatynę. Po rozmrożeniu galaretka oddzieli się.
Co się stanie, jeśli włożę galaretkę do zamrażarki?
Pamiętaj, aby regularnie sprawdzać galaretkę po umieszczeniu jej w zamrażarce. Najgorsze, co może się zdarzyć, to to, że zostawisz go tam zbyt długo i faktycznie zamarznie. Mrożona galaretka całkowicie zmieni swoją strukturę i skrystalizuje.